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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#经典茶叶蛋(8/8)
置一汤锅，放英国早餐红茶1包、乌龙茶1大勺、冰糖约15克、精盐1/2小勺、生抽1/4杯、老抽1/2大勺、甘草3片、香叶3片、陈皮1块，再放清水2/3锅；
把鸡蛋气室的那端用勺子敲裂；
把鸡蛋轻放入锅，开大火；
把汤汁烧至起大泡；
网筛撇去浮沫；
改为中小火，煮约20分钟至鸡蛋全熟，然后把鸡蛋的全身都敲裂或剥全壳，剥全壳可便鸡蛋周身都入味，用来下饭下面为佳，如果单独享用，就只把壳敲裂；
再放入汤汁中；
改小火，盖锅盖浸泡大于30分钟或更长时间，时间越久越入味。Enjoy !