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爆炒蚬子(14/15)
蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时
葱姜蒜小米辣切碎备用
锅底料切一小块备用
准备郫县豆瓣酱1勺
起锅烧油放入郫县豆瓣酱
翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香
放入锅底料
放入泡好的蚬子翻炒
放入1勺料酒
放入半勺陈醋或者米醋
放入小半勺生抽
放入小半勺蚝油
翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了
出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！
OK！美味就美胃啦！