爆炒蚬子
姑娘喜欢吃蚬子,于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃!
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步骤1/15
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蚬子买回来后,清水放盐2-3勺吐沙1小时
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步骤2/15
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葱姜蒜小米辣切碎备用
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步骤3/15
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锅底料切一小块备用
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步骤4/15
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准备郫县豆瓣酱1勺
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步骤5/15
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起锅烧油放入郫县豆瓣酱
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步骤6/15
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翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香
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步骤7/15
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放入锅底料
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步骤8/15
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放入泡好的蚬子翻炒
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步骤9/15
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放入1勺料酒
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步骤10/15
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放入半勺陈醋或者米醋
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步骤11/15
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放入小半勺生抽
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步骤12/15
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放入小半勺蚝油
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步骤13/15
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翻炒均匀10分钟左右,待蚬子的壳全部张开就可以出锅了
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步骤14/15
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出锅撒上香菜和大葱碎,撒一把芝麻!
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最后一步
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OK!美味就美胃啦!
1.郫县豆瓣酱不用放太多,放太多容易咸
2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出
3.泡蚬子的时间不用太久,否则容易死掉变味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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