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炖猪蹄(2/9)
锅内放水、姜片及香菜烧开
洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水
焯猪蹄时胡萝卜洗净切块
焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香
放入猪蹄翻炒，放入料酒、老抽（或红烧酱油）、蚝油，适量水，继续翻炒
猪蹄均匀上色
放入切好的胡萝卜一起翻炒
食材与调料混匀后倒入高压锅开始炖煮（苏泊尔的电压力锅，选的红烧档，软烂口感，自动定时1小时
出锅