1.豆腐皮切边，用干净湿纱布擦软切块备用 2.肉糜➕葱水姜末➕鸡蛋➕盐糖料酒➕黑椒粉➕生抽➕水适量拌匀备用 3.包成豆腐皮包，下锅煎定型 4.葱姜爆锅，下豆腐皮包，大料、料酒生抽老抽盐糖，水适量，大火煮开，小火收汁即可起锅