黄豆洗干净泡一晚，用破壁机打成豆浆过滤后煮开，䁁一会，用一个干净的盆子里加水化开内脂倒入煮好的豆浆，静止半小时以上。准备调料，调料包（桂皮，八角，香叶，小香）加水煮五分钟捞出，加盐，糖，生抽，老抽调味，蒜泥加点水，榨菜剁碎，泡好的黄豆留一点煮熟，小葱香菜切碎。

用勺子背先在豆腐脑上轻轻拍拍看有没有凝住，凝住就可以用铲子盛出来，加入配料，最后点入香油，喜欢吃辣椒可以放点辣椒油。

我用的就是这种内脂，网上有卖的。