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薄荷斑斓奥利奥奶酪慕斯蛋糕（6存）(23/23)
自制奥利奥饼干80克。做法参考我之前发的菜谱。
捣成奥利奥碎。
加入室温软化的黄油。
抓匀。
压在慕斯圈底，送入冰箱冷藏半小时。
薄荷叶洗净。
加入50克淡奶油打成糊。
50克淡奶油加入蝶豆花，煮出颜色。
晾凉备用。这步是为了颜色好看，没有可省略。
自制的奶油奶酪，做法参考我之前发的菜谱。加入白糖和海盐。
打发顺滑。
加入晾凉的蝶豆花奶油和薄荷奶油搅打均匀。
100克淡奶油加入白糖。
加入斑斓精搅打。
打发至6成发出纹路即可。
将斑斓奶油糊加入奶酪糊，混合均匀。
取1/3的奶酪糊加热。
变成液体后加入吉利丁粉。搅拌均匀。
晾至室温。
倒回奶酪糊搅拌均匀，取一半奶酪糊，加入敲碎的奥利奥碎搅拌均匀。
先将混合奥利奥碎的乳酪液倒入倒入冷藏好奥利奥底的慕斯圈。冷藏1小时，取出倒入没有奥利奥碎的剩一半乳酪糊。送入冰箱冷藏过夜。
吹风机四边吹热脱模，装饰点缀。
切块，薄荷和奥利奥味道非常搭配。