薄荷斑斓奥利奥奶酪慕斯蛋糕（6存）
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步骤1/23
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自制奥利奥饼干80克。做法参考我之前发的菜谱。
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步骤2/23
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捣成奥利奥碎。
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步骤3/23
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/23
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抓匀。
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步骤5/23
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压在慕斯圈底，送入冰箱冷藏半小时。
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步骤6/23
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薄荷叶洗净。
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步骤7/23
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加入50克淡奶油打成糊。
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步骤8/23
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50克淡奶油加入蝶豆花，煮出颜色。
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步骤9/23
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晾凉备用。这步是为了颜色好看，没有可省略。
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步骤10/23
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自制的奶油奶酪，做法参考我之前发的菜谱。加入白糖和海盐。
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步骤11/23
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打发顺滑。
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步骤12/23
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加入晾凉的蝶豆花奶油和薄荷奶油搅打均匀。
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步骤13/23
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100克淡奶油加入白糖。
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步骤14/23
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加入斑斓精搅打。
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步骤15/23
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打发至6成发出纹路即可。
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步骤16/23
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将斑斓奶油糊加入奶酪糊，混合均匀。
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步骤17/23
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取1/3的奶酪糊加热。
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步骤18/23
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变成液体后加入吉利丁粉。搅拌均匀。
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步骤19/23
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晾至室温。
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步骤20/23
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倒回奶酪糊搅拌均匀，取一半奶酪糊，加入敲碎的奥利奥碎搅拌均匀。
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步骤21/23
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先将混合奥利奥碎的乳酪液倒入倒入冷藏好奥利奥底的慕斯圈。冷藏1小时，取出倒入没有奥利奥碎的剩一半乳酪糊。送入冰箱冷藏过夜。
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步骤22/23
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吹风机四边吹热脱模，装饰点缀。
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最后一步
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切块，薄荷和奥利奥味道非常搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-09
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