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油酥烧饼(18/26)
两小碗面，一小勺发酵粉，用筷子加温水搅拌成无絮后，再用手揉搓成团，粘手可适量加擀面粉。活好后醒发一下，软一点的面团做出来的烧饼口感也松软。
一碗面粉直接加入使用油，油不需要加热。开始搅拌
要少量多加，避免太稀
搅拌成这种状态，没干面，没颗粒即可
面团稍微擀一下
放上油酥
包裹好，不太好看的包子
擀成片
像烙饼一样卷好
切成块
能看到很多层
油酥刚好，油不会外溢
封口
全部封好口
擀成薄饼
锅里倒油
放入饼坯
煎至金黄色翻面
可以看到锅边掉的酥皮了
出锅
2
4
8哈哈
嗯，层不少，可能没有醒发，不太起
不过味道还是很好，外酥内软
怕油腻，来个白菜心，爽口