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蝴蝶酥(13/13)
把除了片装黄油和装饰白砂糖之外的所有原料投入桶中
用和面勾把原料搅拌成面片状
先3档打成面团后转5档，打成光滑的面团后停机
把面团用保鲜膜封好松弛一小时
一张保鲜膜垫着，把包裹黄油用刀切片，拼成一个方形，再用一张保鲜膜包裹好后用擀面杖拍打黄油，再用擀面杖把黄油擀开，最后我擀成了一个长方形，一样要松弛一小时。
松弛一小时后把面团擀成长方形，把黄油包裹进面团中
我用的三折的办法叠酥皮，就是三分之一处叠起再叠，反复三次
在酥皮上喷一层水，撒上白砂糖
再把酥皮叠起来，一边大一点，一边小一点，放冰箱冷藏1小时
把酥皮拿出来如图所示般切开，中间有一点不切断
把切好的蝴蝶酥放到烤盘上
风炉预热200度，入炉后转170度25分钟（最后三分钟转180度上色），普通烤箱预热190度烤25-30分钟
第一次撸，整形还不够好，下次再撸了来编辑替换图片