牛腩洗干净，锅烧热后直接下锅煎，不要放油。牛腩本来就肥肉不要再放油了。煎到两面金黄，把香叶，八角，桂皮，蒜瓣，姜片，2勺老抽，1勺鸡精，1勺盐，1勺糖（不喜欢甜口的放半勺），把牛腩炒香。
（能吃辣的没小孩吃的可以放一个干辣椒，剪断）
炒好后加入摸过牛肉的水，大火煮开后转小火慢慢炖1个小时，牛腩就软烂了。如果家里有高压锅可以压10分钟炖烂，再倒出来换炖锅小火煮10分钟入味。
1小时后把去皮番茄和切小块的土豆，还放了洋葱块这里忘了拍照（见谅），放入小火慢炖10分钟。
我家孩子要吃就选用了孩子版的咖喱块，这是在亚洲超市买的这总，很不错。
番茄，土豆煮10分钟后，放入咖喱块，慢慢搅化咖喱块后盖盖子再煮十分钟。（这一步我用食物剪刀把牛腩剪得小块，孩子容易嚼，太大块容易塞牙，小块也更好入味）
出锅前可以撒一些葱花或者香菜叶，我偷懒了就没撒了。
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