红烧豆腐丸子(
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首先准备好所要用到的食材。
北豆腐攥干一些水分,捏碎。
将碎豆腐,鸡蛋,葱姜末,五香粉和少许盐放入猪肉馅中,搅匀上劲儿。
倒入干淀粉,拌匀。
用勺子辅助,捏成一个个鸡蛋黄大小的丸子,备用。
锅中烧热食用油,油温5成热,下入丸子,小火慢炸。
等到丸子炸到表面金黄后,捞出控油。喜欢口感脆硬一点的,可以复炸一次。
锅中留底油,下入蒜末爆香,再倒入生抽,蚝油和一碗清水烧开。
倒入丸子,大火煮开。
最后淋入少许水淀粉收汁,即可上桌。
美味上桌喽~!