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仿真树桩蛋糕(25/27)
巧克力粉加入60ml牛奶加热到融化成巧克力奶；
融化的巧克力奶加入玉米油搅拌均匀；
再加入细砂糖搅拌均匀；
再加入过筛后的低粉，z字搅拌均匀；
最后加入4只蛋黄，使用后蛋法；
蛋白分三次加入细砂糖，打至蛋白提起弯勾的中性状态即可；
然后混合蛋白和巧克力蛋黄糊，翻版均匀防止消泡；
然后垫上油布，倒入28*28的面糊；
烤箱预热180度，20分钟；
出来的蛋糕面非常细腻光滑，出炉后倒扣撕开油布晾凉；
制作巧克力奶油，黑巧克力加入1勺牛奶加热融化；
然后把巧克力酱和细砂糖加入淡奶油；
先高速后低速打发至明显纹路9分发状态；
然后涂抹巧克力奶油，中间夹上草莓，用擀面杖辅助卷起，放冰箱定型1小时；这个步骤忘记拍照，可以参考之前蛋糕卷涂抹夹馅菜谱；
然后制作装饰树桩的甘纳许巧克力酱，黑巧克力加入黄油淡奶油加入到融化；
然后装进裱花袋，稍微等凉和固体一点；
蛋糕卷定型后取出，用蛋糕刀斜切两边；
用两边作为左边和上面树桩，用牙签固定位置；
用剩余的巧克力奶油涂抹树桩蛋糕四边；
然后挤上按纹路挤上甘纳许；
成品1，最后用叉子画出树桩纹理即可；
成品2；
成品3
成品4；
成品5
成品6
成品7