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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛# 水光肌牛奶紫薯双色馒头(4/16)
把原色面团材料混合至无干粉;
把紫色面团材料混合至无干粉;
先做原色的,大致捏成团;
用压面机3档反复折叠压至顺畅;
大约压20次左右,到很细腻的样子;
放一边盖好备用;
把紫色面团也如法炮制压至光滑;
两种颜色的面片叠起来,接触面刷点水方便粘合,最上面那层也刷,方便卷紧;
卷起来,一点一点卷紧实;
扑点粉,切段;
码进蒸锅发酵至1.5倍大;
直接冷水中火开蒸,上汽后蒸10分钟熄火,再焖2分钟起锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3