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冰糖葫芦(8/10)
准备食材:山楂300克、白芝麻15克、白砂糖150克、清水75克 调味说明:这个食谱酸甜的很带感,适合18个月以上咀嚼能力比较好的宝宝(或者帮助宝宝处理成小块儿再食用),如果是小宝宝吃的话,可以试试山楂甜汤。
山楂清洗干净,从中间切开去核。 tips:最好挑大个的山楂买,这样比较好去核。
用竹签把山楂串起来。
准备好的75克清水倒入锅中,加入150克白砂糖。 tips:水和糖的比例是1:2,这个比例是固定的不能变哦,根据自己的糖葫芦多少来调整比例哈。
开大火不停搅拌。 tips:一定要开大火,达不到温度很难形成糖浆。
等煮到冒大泡,转到中火。 tips:看到冒大泡就转中火慢熬,要不容易糊。
直到熬至像下图这样可以提起来就可以。
锅中加入白芝麻。 tips:没有的可以不放哈,感觉放了更有食欲呢。
串好的山楂放到糖浆里裹一圈就好。
放在干净的盘子是晾凉就可以啦,你看这和外边卖的5块钱1串的一摸一样呀,自己在家做吃过瘾。