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“驴”牌蛋糕卷(15/23)
准备好所有的食材并称重
印花部分的材料
把印花部分材料搅拌均匀
烤盘底部放油纸，LV印花板反着放在油纸上，把黄油面团用刮板均匀的刮在印花上，保证镂空处都填满
放入冰箱冷冻10分钟后把模版轻轻的揭下，再放入冰箱冷冻
蛋糕卷的材料称重蛋清蛋黄分离
蛋黄加砂糖搅拌均匀
加上油、奶筛入蛋糕粉和巧克力粉
之字形翻拌均匀
蛋清三次放糖打成大弯钩
三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
倒入剩下三分之二蛋白糊中
翻拌均匀
从高处倒入印花烤盘中
抹平震出气泡
烤箱提前预热170度烤22分钟
烤好后脱模，反扣晾凉，印花完全贴在蛋糕体上了
打发奶油（看之前奶油蛋糕中奶油打发的方法）
把蛋糕卷一头斜切45度，抹上奶油
借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏半小时
切块摆盘
成品图
圣诞并新年快乐呀！