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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#龙猫树桩蛋糕(3/13)
准备好所需要的材料；
制作蛋白糊：分蛋，蛋白4个分次加入糖粉65克，打至大弯钩湿性发泡；
制作蛋黄糊：分出的蛋黄4个加入牛奶50克、融化的黄油50克，搅匀；
筛入可可粉10克和金龙鱼糕点用小麦粉55克，搅拌成顺滑的巧克力蛋黄糊；
将蛋白糊和蛋黄糊分次混合，用切拌的方式混合均匀；
将混合好的蛋糕糊倒入垫了油布的28*28烤盘中，放入烤箱，150度烤25分钟；
取出倒扣放凉，用切刀分成四等粉；
淡奶油60克隔水加热至60度左右，加入黑巧克力10克以及可可粉10克，搅拌融化至顺滑无颗粒；
再倒入淡奶油190克和糖粉20克，打发至可以抹面的程度；
将巧克力奶油涂满蛋糕片；
逐一卷起，卷成一个螺旋圆柱体；
将巧克力淡奶油涂满蛋糕，用抹刀抹出树桩的形状；
摆放好小摆件就是漂亮的龙猫树桩蛋糕啦；