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自制肉夹馍(8/13)
面粉加入盐，酵母，不烫手的温水一边倒一边搅拌
搅成这样絮状，总手揉成面团
揉成表面光滑的面团，用保鲜膜裹着发酵，天气好一个小时就发好了，冬天我一般是头天晚上发面，第二天做
五花肉洗净切大块
准备个秘制的卤肉包
放入葱、姜、蒜，卤肉包，到入凉水盖住五花肉就可以
倒入生抽、老抽、料酒、盐，白糖，按下煲汤键
面发成蜂窝样的就发好了，粘板上撒点干面粉，发好的面到上粘板上揉搓排气，搓成长条，切小块，用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼
平底锅烧热，面饼放锅里烙至两面微黄，鼓起来就是熟了
这时候卤肉也熟了
夹两块出来切碎，喜欢吃辣的可以放点辣椒
饼中间切开，夹上的切好的卤肉末
然后就可以开吃啦