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萝卜焖肉(1/9)
肉肉切块，焯好水备用。青萝卜切滚刀块备用
葱末备用
热锅凉油入冰糖，中小火炒糖色
待冰糖融化并且出焦糖色，加入焯好水的肉块，此为上色
加入3个八角翻炒
沿锅边淋入适量料酒，并加入生抽 老抽 蚝油 盐，翻炒均匀
加入热水，与肉肉齐平，大火烧开后转小火焖。焖多久要看自家的锅。
最后四十分钟加入萝卜块，再继续焖。
出锅前五分钟大火收汁，上桌洒葱末