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紫薯豆沙馅馒头(4/12)
准备好食材。
紫薯去皮切片上锅蒸15分钟。
取出放入破壁机中加适量水，打成紫薯泥倒出待凉。
把所有食材倒入料理和面机的和面桶内，按“和面”键10分钟即可。
10分钟后取出面团放在案板上揉均匀，继续放入料理和面机的和面桶内，平铺在桶内；按“醒面”时间调至1小时20分钟。
时间到取出继续揉均匀，把面团分11等分，差不多是50克一个，揉成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟左右。趁这时间把豆沙馅分成11个圆形馅（忘拍照了）。
把面团用手压扁，用擀面杖擀成圆形。
把豆沙馅放入面皮上，慢慢包入。
搓成圆形即可放入蒸架内，送入发酵箱35度继续发酵20分钟取出。
蒸锅水开后蒸12分钟焖2分钟左右。
取出装盘上桌。
松软香甜的紫薯豆沙馅馒头即可享用啦！