啤酒鸭(
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鸭子洗净剁成小块
花椒，香料冲去浮尘，小米椒切段，姜切成片，葱切葱花
鸭肉块冷水入锅，放入2片姜，加入味达美臻品料酒，用大火煮开后继续煮2分钟，撇去浮末，捞出用热水冲洗干净沥干水份备用
炒锅放入玉米油，放入花椒和香料用小火炸出香味
倒入鸭肉块翻炒均匀
再放入小米辣，姜片及蒜头继续翻炒均匀
加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱
放入1勺六月鲜红烧酱油和盐
翻炒均匀后倒入1瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟
撒上葱花即可装盘
一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了
