红烧牛肉面的做法_菜谱

蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，大葱切成葱粒备用！

萝卜洗净切成小丁，卤牛肉也切成小块！（如果没有卤牛肉，可以用新鲜的牛肉，切成小块，冷水下锅焯水，再清洗干净上面的浮沫，沥干水分备用！）

碗中放入两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺蚝油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺黄豆酱，两勺麻辣鲜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！

起锅烧油，放入生姜，葱，蒜瓣爆香！

放入牛肉翻炒片刻！

放入萝卜丁翻炒均匀！

倒入调好的料汁儿翻炒均匀！

倒入一大壶开水，煮开后，调小火慢炖30分钟！

待牛肉和萝卜丁都炖的软烂，放入鸡精和味精调味，红烧牛肉面的卤就做好了！

可以尝一下咸淡，根据自己的口味酌情添加适量的盐！我觉得味道刚好，就没有放盐了！

看看好多的牛肉粒，可以好好的过过瘾，解解馋了！

水开，放入面条煮熟！再放入小青菜稍微烫一下！

碗中捞两筷子面条，放入适量的面汤，再浇上一大勺红烧牛肉面的卤，最后放上小青菜和葱花，一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了！开吃吧！

成品图