红烧牛肉面

浏览 41026 · 收藏 550

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没有吃红烧牛肉面了，今天刚好有空，做了一大锅红烧牛肉面的卤！孩子们晚上放学回来，给她们做最爱吃的红烧牛肉面！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

萝卜 1个

、

卤牛肉 2大块

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

生抽 2大勺

、

老抽大半勺

、

蚝油 1大勺

、

麻辣鲜 2勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

黄豆酱 1大勺

、

白糖 1勺

、

开水 1大壶

、

鸡精 1勺

、

味精 1勺

、

油适量

、

小青菜适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，大葱切成葱粒备用！
步骤2/19 点击查看大图
萝卜洗净切成小丁，卤牛肉也切成小块！（如果没有卤牛肉，可以用新鲜的牛肉，切成小块，冷水下锅焯水，再清洗干净上面的浮沫，沥干水分备用！）
步骤3/19 点击查看大图
碗中放入两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺蚝油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺黄豆酱，两勺麻辣鲜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
步骤4/19 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜，葱，蒜瓣爆香！
步骤5/19 点击查看大图
放入牛肉翻炒片刻！
步骤6/19 点击查看大图
放入萝卜丁翻炒均匀！
步骤7/19 点击查看大图
倒入调好的料汁儿翻炒均匀！
步骤8/19 点击查看大图
倒入一大壶开水，煮开后，调小火慢炖30分钟！
步骤9/19 点击查看大图
待牛肉和萝卜丁都炖的软烂，放入鸡精和味精调味，红烧牛肉面的卤就做好了！
步骤10/19 点击查看大图
可以尝一下咸淡，根据自己的口味酌情添加适量的盐！我觉得味道刚好，就没有放盐了！
步骤11/19 点击查看大图
看看好多的牛肉粒，可以好好的过过瘾，解解馋了！
步骤12/19 点击查看大图
水开，放入面条煮熟！再放入小青菜稍微烫一下！
步骤13/19 点击查看大图
碗中捞两筷子面条，放入适量的面汤，再浇上一大勺红烧牛肉面的卤，最后放上小青菜和葱花，一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了！开吃吧！
步骤14/19 点击查看大图
成品图
步骤15/19 点击查看大图
成品图
步骤16/19 点击查看大图
成品图
步骤17/19 点击查看大图
成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图