可可粉、纯牛奶、黄油、百利甜酒、黑巧克力全部加入到碗里，隔热水融化，备用
低筋面粉二次过筛，加到打发好的蛋白里，用“二八”翻拌手法，搅拌均匀到无干粉
注意粉筛入是能够被蛋白支撑住的，如果粉掉进去，说明蛋白消泡了，就得重新做啦
搅拌均匀后，加入之前融化好的巧克力液（温度要保持在40-50℃）
同样的搅拌手法，搅拌均匀，倒入28*28的金盘里，上下火170℃，20分钟
趁着蛋糕烘烤时，开始做巧克力香缇奶油部分，淡奶油和黑巧克力各60克，隔热水融化，稍微放凉后，贴面（保鲜膜贴着巧克力盖着）冰箱冷藏保存，备用
现在来做夹馅部分，冷藏过的巧克力溶液，先加少许淡奶油，打均匀，然后加入到220克淡奶油，16克细砂糖里面，打发到夹馅状态（差不多7、8分左右）
这样巧克力香缇奶油就做好了
整形成树桩的形状，外面突出的部分，是用蛋糕边角料拼接的，具体见视频
50克纯可可脂巧克力➕70克淡奶油隔热水融化，做成巧克力甘纳许，淋在蛋糕上面
最后加入装饰，我还用蛋白糖做了几颗小白蘑菇，撒了些椰蓉，做出下雪后的场景，再配上些圣诞节装饰，一下子圣诞节气氛就出来啦
安装App
