美味又健康的不辣版麻辣香锅（也可麻辣版）(
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鸡翅浸泡，把血水冲洗干净。 表面划刀，放入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，孜然粒，花椒，八角～ 腌制入味一小时以上～
空气炸锅烤鸡翅～烤到九分熟～
烤好鸡翅备用～
娃娃菜，金针菇，口蘑，青菜洗净切好备用
大虾洗净，去虾线，备用
午餐肉切好备用
菜花洗净，备用
土豆，莲藕洗净，切块，放入清水中备用
魔芋丝，黄喉，鱼丸焯水后备用
菜花，土豆，莲藕焯水，八成熟，备用～
葱姜蒜洗净切块备用～
炒锅放油，下入姜片、五花肉，煸炒～
把五花肉肥油全部煸出后，放入葱，蒜，花椒，八角，香叶～炒出香味～放入料酒，生抽，少量老抽，适量盐～
先放入大虾，炒至微微变红，放入娃娃菜、口蘑，煸炒至其变软～
放入黄喉，鱼丸，午餐肉，鸡翅等肉类食材，煸炒
放入其他剩余食材，煸炒～
放入香菜段，煸炒一下出锅～
麻辣版，需在炝锅时加入干辣椒段，麻椒，花椒～炸出麻辣香味后，即可陆续加入食材炒制～
