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#一学就会快手菜#腊八蒜(17/22)
食材准备：大蒜籽、米醋、陈醋、冰糖、盐
500克紫皮蒜去外衣
大蒜籽掰开
清水没过大蒜籽，浸泡20分钟
剥去大蒜籽表皮
剥好的大蒜籽，这么多
清水冲洗干净
倒干毛巾上，✂️剪去根部
去除坏的
太阳底下晒干表面水分
准备一个干净无油无水的容器
大蒜籽先撒上一点点盐，腌制10～20分钟
倒入米醋，没过大蒜籽
大概是这样的
来点陈醋
颜色变这样了
冰糖来个两把
份量不少了
米醋剩下一点点了
盖上盖子，密封保存
5天后的腊八蒜，微微发绿
腌制13天的效果，颜色非常绿了，尝一个，酸脆爽口，有点蒜辣味。