腊八蒜
腊八将至，腊八蒜准备好了吗？赶紧行动起来吧，腊八蒜酸辣爽脆、醋汁用来蘸饺子非常美味… 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/22
点击查看大图
食材准备：大蒜籽、米醋、陈醋、冰糖、盐
-
步骤2/22
点击查看大图
500克紫皮蒜去外衣
-
步骤3/22
点击查看大图
大蒜籽掰开
-
步骤4/22
点击查看大图
清水没过大蒜籽，浸泡20分钟
-
步骤5/22
点击查看大图
剥去大蒜籽表皮
-
步骤6/22
点击查看大图
剥好的大蒜籽，这么多
-
步骤7/22
点击查看大图
清水冲洗干净
-
步骤8/22
点击查看大图
倒干毛巾上，✂️剪去根部
-
步骤9/22
点击查看大图
去除坏的
-
步骤10/22
点击查看大图
太阳底下晒干表面水分
-
步骤11/22
点击查看大图
准备一个干净无油无水的容器
-
步骤12/22
点击查看大图
大蒜籽先撒上一点点盐，腌制10～20分钟
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入米醋，没过大蒜籽
-
步骤14/22
点击查看大图
大概是这样的
-
步骤15/22
点击查看大图
来点陈醋
-
步骤16/22
点击查看大图
颜色变这样了
-
步骤17/22
点击查看大图
冰糖来个两把
-
步骤18/22
点击查看大图
份量不少了
-
步骤19/22
点击查看大图
米醋剩下一点点了
-
步骤20/22
点击查看大图
盖上盖子，密封保存
-
步骤21/22
点击查看大图
5天后的腊八蒜，微微发绿
-
最后一步
点击查看大图
腌制13天的效果，颜色非常绿了，尝一个，酸脆爽口，有点蒜辣味。
大蒜籽选紫皮蒜，口感脆爽，盐腌蒜的那一步不能少，冰糖的量可以根据个人口味增减，陈醋是为了口感更酸一点，不喜欢的直接放9度米醋 ，自然发酵，颜色慢慢变绿 。也有一种速成法，把调料加热，然后放入大蒜籽，盖盖子，密封3天就可以食用。大家根据需要选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-28
腊八蒜的相关分类
腊八蒜的相关推荐
-
#一周减脂不重样# 清炖牛肉萝卜汤
185048人看过 -
#夏日撩人滋味#清炖牛肉萝卜汤（懒人高压锅版）
1610778人看过 -
白萝卜炖牛腩
33659人看过 -
下饭菜豆豉鲮鱼油麦菜
124663人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#番茄土豆洋葱牛肉汤
124087人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42083703人看过 -
白萝卜炖牛腩-无肉不欢
425089人看过 -
#餐桌上的春日限定#超级下饭的虎皮尖椒
766536人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6114681人看过 -
#助力高考营养餐#腊肠叉烧双拼煲仔饭，好吃不踩雷哟！
155201人看过 -
嘎嘣脆的酱黄瓜
37489人看过 -
一分钟就能学会的紫菜蛋花汤
194301人看过
