蛋黄里加入1勺太妃味炼乳,搅拌,在加玉米油、牛奶一起混合搅拌均匀至乳化!
把低筋面粉筛入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒!(顺时针方向)
把白糖分两次加入蛋白里打发(先低速打发、在中速、然后在高速),打发至呈小弯钩即可!
取一半蛋白霜到蛋黄糊里,快速翻拌,是翻拌不是搅拌啊,不能搅拌,会消泡的!
在把面糊倒入另一半的蛋白霜中快速翻拌均匀就可以了!(不能搅拌,容易消泡)
拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,轻轻震一下,在放入烤箱里,上下火170度中层22分钟!(温度和时间仅供参考)
趁有热度撕开油纸,翻面!
安佳奶油、安佳奶粉、糖粉、一起打发!
(先低速打发在高速打发!)
(提前打发好、放冰箱冷藏)
用草莓和奶油做了圣诞老人,装饰一下!(蛋糕卷切得太丑了)