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创新家常菜|双菇肉丝(3/13)
猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉和鸡精少许，两勺淀粉拌匀码味十五分钟，少许调和油和匀。
准备两种菇：蟹味菇和杏鲍菇
蟹味菇掰开洗净，杏鲍菇先切片再切丝。
烧半锅水，放入一匙盐，放入菇菇焯水。
锅热后放入适量油，五成油温滑入肉丝。
肉丝炒至变色后捞起备用。
将就锅里的油炒香蒜蓉。
倒入焯过水的菇菇翻炒2分钟。
倒入肉丝继续翻炒一分钟左右，加适量盐调味。
沿着锅边倒入料汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，五勺清水。
倒入切好的青红椒丝快速翻炒几下。
起锅前放一点味精。
下饭神器来也！