网红柚子糖(4/9)
准备红柚子。
去外皮,取出果肉备用。
改刀切块。
开水下锅煮2分钟捞出。
过遍冷水。
用手挤出多余水份。
将冰糖放入锅中,加入水,水和糖的例是1.5比1。
冰糖融化后,放入抽子样子,中小火慢慢翻炒。
慢慢炒,别着急,炒干后会看见糖沙形成,关火,锅离火在炒几分钟就会产生糖霜效果。