上海的俄式风情罗宋汤Russian Soup(2/6)
小火化开黄油,黄油可以多加一点,注意不要开大火会容易烧焦。加入提前洗好的牛肉块翻炒,炒至没有血后盛出备用
锅中加入少许清油,少许黄油,放入番茄炒出沙,加入洋葱、蒜瓣、番茄酱1-1.5包继续翻炒,后加没过食材的清水煮开,浓汤便初见雏形。
放入牛肉,至每一粒肉都裹上酱汁便可加入开水,煮开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
开盖放入萝卜、土豆、半杯牛奶、半颗浓汤宝,煮开转小火盖盖炖10分钟。
开盖放入包菜,煮开转小火盖盖炖10分钟。
开盖加入适量盐调味,此时土豆萝卜口感应软烂,包菜晶莹剔透,若未达到效果可开盖再煮5-10分钟即可。盛出装盘,撒上罗勒叶,完成✅