上海的俄式风情罗宋汤Russian Soup
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最近看完了王安忆的《长恨歌》,从旧上海到49年后上海的不断变迁,王琦瑶的一生是时代的缩影,而书中所描述的类似于“围炉夜话”的章节,也无不是一餐一饭的凡间烟火所想要传递的温情。 于是,看到康明逊总去西餐厅排队等餐,便想他是否也会在湿冷的上海的冬天点一道罗宋汤呢?毕竟上海的第一家西餐社便是俄国人开的。 想到便要开始行动,综合了网上看到的一些方子后,凭着自己的一点烹饪经验开始尝试,想说好了就来分享,不好也罢,结果却是意料之外的美味。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱子/牛腩肉
300g
、
洋葱
1/2个
、
新鲜土豆
2个
、
胡萝卜
1根
、
大番茄
1个
、
大蒜
3-4瓣
、
卷心菜
1/2个
、
哈尔滨/老上海红肠
半根
、
黄油
适量
、
番茄酱
2包
、
浓汤宝
1颗
、
牛奶
半杯毫升
、
罗勒叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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小火化开黄油,黄油可以多加一点,注意不要开大火会容易烧焦。加入提前洗好的牛肉块翻炒,炒至没有血后盛出备用
-
步骤2/6
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锅中加入少许清油,少许黄油,放入番茄炒出沙,加入洋葱、蒜瓣、番茄酱1-1.5包继续翻炒,后加没过食材的清水煮开,浓汤便初见雏形。
-
步骤3/6
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放入牛肉,至每一粒肉都裹上酱汁便可加入开水,煮开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-12-27
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