黄油室温下放软，面团材料除了盐和黄油，先放液体后放粉，全部放入揉面机，酵母和糖对角放，以免糖影响酵母的活性，预留20克水根据面粉吸水性酌情添加。
低速3分钟揉成面团，转中速搅打5分钟，出现厚膜的扩展状态。
继续搅打10分钟左右，面团能够拉出光滑手套膜，而且不易破。
取出面团，稍微整圆，盖上保鲜膜，28℃环境发酵1小时左右，发酵至两倍大。
一根手指沾面粉插入面团中心，孔洞不缩不塌就是发酵好了。
取出轻拍排气，分割成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜保湿，松弛20分钟。
取一个面团擀成10cm左右的圆形，再用8cm的模具切掉外圈。
把切掉的部分拉伸并拧成麻花形，围在底部圆形面团边缘，接口处捏紧。
12个全部做好放在烤盘上，套上8cm的慕斯圈，放入烤箱进行二次发酵，上下火30度40分钟，放一碗热水在烤盘下面保持湿度。
圣迪乐高端农场鲜蛋打入碗中，鸡蛋打散，放入适量盐和黑胡椒碎。
不粘锅放适量底油，放入蟹柳翻炒，再放入蛋液，炒熟晾凉备用。
面包坯发酵两倍大后取出，烤箱温度上下火调至175度预热5分钟。
烤好的面包取出放到晾网上晾至手温，装到密封袋或者面包专用袋。
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