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炸牡蛎(5/9)
一盒新鲜的海蛎子35元，20个左右，先用白醋洗一下去粘液
盆里放面粉和淀粉，比例是1：1，或者面粉1.5：淀粉1
打入一个鸡蛋，放些盐和椒盐，也可以椒盐换成五香粉
倒入啤酒可以增加面粉起泡
调成这种糊状，把海蛎子放里裹上面糊
油温五成热逐个下锅，尽量散开怕面糊黏连，待浮起来用筷子轻轻拨开，小火慢炸
大概这个颜色的时候捞出来
油温升高，二次复炸
成品图，我还用这个面糊炸了一盘子耦合