清炒木耳胡萝卜笋片(
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青笋、胡萝卜去皮(笋老的多削点皮,否则外面会柴)笋叶不要扔,可以用来做另外一道菜(下一道菜会介绍); 笋片、胡萝卜切片 木耳撕成小朵 小米辣切小段 蒜拍碎 生姜切片备用。
锅先烧热 烧干锅中水滴后起锅烧油 油热开炒
首先,油热姜蒜、小米椒爆香 ;依次下入胡萝卜片、木耳翻炒,加入耗油1勺半、 生抽1勺半
最后加入青笋片,加入一勺白醋,可保证青笋脆爽。
最后加入食盐适量、鸡精半勺,搅拌均匀,起锅装盘。 一盘色泽亮丽、清脆爽口的清炒笋片就做好了,想吃的快去试试吧。