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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕(16/20)
准备材料
可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
筛入金龙鱼蛋糕粉，划Z字搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
加入之前放凉的可可酱
拌匀
蛋清打发到干性发泡
挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
烤箱上下火160度烘烤25分钟
烤好立即取出
用一个圆形慕斯圈，压出圆形蛋糕片，这个做为圣诞树的树桩部分
上面放一颗草莓，外面裹上奶油
淡奶油加入抹茶粉，先搅拌均匀，再倒入其他淡奶油中，加入细砂糖打发
装入裱花袋，裱花袋口剪出一个斜口
在蛋糕一圈挤出花纹
一圈一圈，底部多，上面少，逐渐变成一棵圣诞树
翻糖膏压出雪花
上面点缀树莓，和一片雪花，好吃好看的迷你抹茶圣诞树蛋糕就做好了。
切开蛋糕，里面一颗大大的草莓，酸甜美味。