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#安佳佳倍容易圣诞季#栗子小蛋糕(10/32)
五个鸡蛋蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器中
蛋黄加60g玉米油搅打均匀
加入60g牛奶搅拌均匀
筛入90g低筋面粉划z字搅拌均匀至细滑滴落状态
蛋白加适量柠檬汁
糖粉分三次加入到蛋白里打发
提起打蛋器 打蛋头蛋白形成小直角就打发完成了
1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
然后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，用刮板抹平
震出大气泡
烤箱预热，150度中下层烤30分钟即可
去皮栗子500g加没过栗子的水
煮30-40分钟直到栗子软糯就好了
栗子和煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥
倒入不粘锅中，加入黄油红糖白砂糖奶油
中大火一边煮一边搅拌至浓稠状态
200g栗子酱加入100g八分打发的奶油中
打成栗子奶油
装入裱花袋中
烤好的蛋糕切出六片四寸大小的蛋糕片 取一片蛋糕片，涂一层奶油
加入水果增加口感 选择自己喜欢的水果就好
再涂一层奶油
再加一片蛋糕
然后一层层叠加
简单抹面
装饰栗子奶油
放几颗坚果和榛子碎点缀
插一个有圣诞气息的装饰
完成 太治愈啦
来个全家福
挖一勺口感超级棒，绝对会惊艳到你