因为要用500g的草莓肉，所以草莓多准备50g，去掉根蒂什么的就差不多500g了，草莓先用流水多冲洗几遍，然后放到淡盐水里浸泡15分钟，去掉农药，最后再次用清水冲洗赶紧就可以了。 拔草没洗干净，吸干水分，切碎，用小火熬制。

用小火熬制到粘稠状，中间加入30克的白砂糖，出锅的时候放半颗柠檬水，增加色彩和口感。

出锅以后进行冷却、分装！果酱容器一定要消毒彻底，这样草莓酱才能保存更久，在酱还有温度的时候就装瓶倒扣，赶出多余的空气，亦可增加保存期。还要注意每次取草莓酱的勺子一定要干净无水，否则容易变质。按照上面的配方做，至少可以保存一个月以上。糖可以减量，柠檬汁也相应减量，但是保质期也会相应缩短哦。

早餐就可以吃到自己做的新鲜草莓酱了。