鸡胸肉洗净放入姜块，料酒冷水下锅煮20分钟（我用的是一整块鸡胸肉）

煮鸡胸肉的过程中准备好其他辅料，一头蒜（不爱吃蒜的取几瓣即可）生姜适量小米辣两个，切碎后用神器切成末，放入小碗中加入少量盐，少许鸡精备用。

鸡胸肉煮好后捞起，手撕成丝放入大碗中备用，起锅倒入油，油烧至八成热后关火，将热油倒入姜蒜的碗中，再放入一勺生抽一勺蚝油一勺醋搅拌均匀后倒入鸡丝中，搅拌均匀即可食用。超好吃的手撕鸡胸肉就做好啦！