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麦乐鸡块(17/18)
鸡胸肉提前剁好，姜葱提前用温水泡好。
倒入半勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺姜葱水和鸡蛋。
用手搅拌均匀。
搅到没有水分时，再倒入1勺姜葱水和3汤勺淀粉。
再用手抓拌均匀。搅拌到鸡胸肉有点粘手时停止。
将鸡胸肉放在保鲜膜上。
用保鲜膜把肉卷成火腿肠的形状，然后放进冰箱冷冻2小时以上。
拿出冻好的鸡胸肉。
把鸡胸肉切片。
将淀粉，面粉和清水按1：1：2的比例倒入碗中。
再放入1勺盐和适量黑胡椒粉。
搅拌均匀。
将鸡肉块放入面糊中裹好。
起锅，油热放入裹好的鸡肉块。
炸至金黄色捞出。
再把鸡块放入油锅中复炸。
炸至20秒捞出鸡块。
麦乐鸡块就做好了。