东北人的粘豆包情结(
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豆馅提前煮好,团成团冻上待用;糯米粉和大米粉比例为2:1,和面醒发一晚。
取一小坨发好的面放入一颗豆馅,团的紧一点;
不用技术,包紧就好,实物要白很多,拍照有点暗了,那也不耽误这一排排的这么可爱;
没有农村的大锅,用了简易的灶子,冷水下锅,第一锅蒸了50分钟,因为需要水开也需要时间,非常软糯Q弹;
零下20多度,在外边把豆包三个两个的分开(东北叫接豆包),还偷吃了一个。
回忆满满、成就满满…
在东北的农村这是一项重要的活动,哈哈,这次做的是大米面的,以前都是舍不得全用大米,就用黄米面,或者玉米面,做出来就是黄色的豆包;