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圣诞纸杯蛋糕(6/26)
准备好所有的纸杯蛋糕材料并称重
金龙鱼低筋面粉筛一下
三个蛋黄和蛋清分离
玉米油小火加热
加热至80-85度
将油倒入面粉搅拌均匀
加入炼乳搅拌均匀
打入一个全蛋搅拌均匀
再加入三个蛋黄之字形搅拌均匀
蛋白分三次加糖打发
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒入三分之二蛋白糊中拌匀
一定要轻轻翻拌
把面糊装入容器中挤入纸杯
七到八分满
烤箱120度提前预热先烤30分钟再145度烤15分钟
烤好后取出
准备好奶油
加少许柠檬汁
下面垫个冰袋砂糖分三次放入打发
打发到八分发放冰箱冷藏
分出一份奶油加食用色素调匀
用裱花嘴裱花
可以用草莓和奶油做成圣诞老人
用小饼干和彩色糖果装饰
祝大家圣诞快乐呀！