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肉沫茄子(9/12)
茄子洗净。
切成一厘米左右的条。
撒盐挤水
切葱姜蒜备用。
肉沫，不愿意切可以买肉馅代替，肥一点的好吃些。
调一个碗汁，生抽老抽味精水，淀粉等备用。
起锅烧油放肉沫。
放入葱姜蒜爆香。
放入挤水后的茄子翻炒。
放点儿水。别糊锅。
茄子熟了后倒入碗汁后出锅。
装盘后撒上小香葱，绿葱花装饰一下。