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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫把茄子 2根

、

肉沫 100g

、

蒜末适量

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

葱花适量

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 2个

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净。
步骤2/12 点击查看大图
切成一厘米左右的条。
步骤3/12 点击查看大图
撒盐挤水
步骤4/12 点击查看大图
切葱姜蒜备用。
步骤5/12 点击查看大图
肉沫，不愿意切可以买肉馅代替，肥一点的好吃些。
步骤6/12 点击查看大图
调一个碗汁，生抽老抽味精水，淀粉等备用。
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧油放肉沫。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱姜蒜爆香。
步骤9/12 点击查看大图
放入挤水后的茄子翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
放点儿水。别糊锅。
步骤11/12 点击查看大图
茄子熟了后倒入碗汁后出锅。
最后一步点击查看大图
装盘后撒上小香葱，绿葱花装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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