将酵母粉倒入温牛奶，搅拌均匀，放置五分钟。蔓越莓干泡清水备用。
隔水加热或将黄油放进微波炉加热20秒，使其变成液态。
将面粉中倒入砂糖和盐，稍微搅拌混合后，倒入酵母牛奶和液态黄油以及全蛋液，用刮刀搅拌均匀。
将面团稍微揉至成形，将泡软的蔓越莓干吸干水分后混进面团，再揉一会儿让蔓越莓干均匀分布。然后放入盆中盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵一小时。
发酵好后拿出面团，适当按扁成圆饼状，切成八块，然后刷上一层蛋液(可用刚才多余的蛋液)，继续放置发酵15分钟。
烤箱设置200摄氏度，放进烤盘烤15分钟至司康蓬松，表面金黄。
奶香味十足的司康完成，外面有点脆，里面柔软蓬松，太好吃啦!
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