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#安佳佳倍容易圣诞季#香甜苹果塔(2/20)
首先是做塔皮：将低筋面粉，糖，黄油，水称好。
黄油软化，加入低筋面粉及细砂糖，用手把黄油及粉挫散开
挫成粗粉状态，加入水
揉成团包好保鲜膜冷藏20分钟。
其中准备苹果馅：苹果去皮去核切丁
黄油入锅化开
倒入苹果翻炒几下，加入细砂糖炒，一会儿就出水了。
再准备好淀粉＋水混合及柠檬榨汁
淀粉水倒入苹果中，小火煮开，炒几下。
关火拌入肉桂粉，盐，柠檬汁一起拌匀后放凉。
取出塔皮面团分成30g一个，一共6份，取一份擀成圆形，压在塔模里，整理一下边口。剩下的面团用于盖面用。
全部做好，装入苹果馅料。
剩下的面团挫长条擀开，切8亳米宽的小条子。
将擀好的面片条取3条摆好位置，横竖交替摆好，收口处稍微压一压。
表面刷上蛋液上。
放入烤盘里
上火200，下火175，烤10分钟后降到上火175下火160.再烤16分钟左右，表面上色，果香飘出。
看一下成品。
切开，苹果馅晶莹剔透，塔皮松脆。
成品