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手脚不冷就靠它 老广猪脚姜(5/5)
1kg小黄姜洗净，刮皮，拍扁，小火炒干。
半只猪脚冷水下锅，放入料酒、葱姜，去腥。捞出凉水洗净。冷锅热油，小火超至焦黄。
10个鸡蛋水煮，剥壳。
姜、猪脚、鸡蛋倒入砂锅，倒入一瓶1.9升广式糯米甜醋，少许盐。
大火烧开，小火煲45分钟。