干豇豆烧排骨(5/18)
干豇豆用温水泡（最好在上年压一个瓷盘）
猪肋排清水泡一小时后捞出再用流动清水冲洗一下。
爆香料分别是切碎的干辣皮子、蒜片、红葱头碎和小葱葱白碎和姜片
炖煮香料：小葱葱绿切段 生姜切片 蒜粒 大葱葱段
炖煮香料二：八角三颗、山奈三片、桂皮三小块、香叶三片和一点点花椒粒
炖煮料汁准备：糖、盐、鸡粉、蚝油、蒜粒、红葱头粒、老抽和小葱葱白粒混合搅拌均匀后加入适量的黄酒再次搅拌均匀。
植物油烧热后加入爆香料大火炒出香味
然后倒入排骨加入适量的酱汁大火翻炒上色上味
大火翻炒至排骨呈现如下色彩
倒入切好的炖料继续翻炒
然后加入所有酱汁大会翻炒至锅内汤汁浓稠起泡
翻炒好的排骨转入炖锅，两罐啤酒倒入锅内
香料用纱布包好放入锅内一起炖煮 待汤汁翻滚后转小火炖煮一小时
为了健康 在炖煮的一个小时里我在不停撇除浮油（浮油就是翻炒排骨的油和猪肉里的油脂）
螺丝椒洗净 去蒂去筋 切段
泡好的干豇豆切段
切好的干豇豆放入锅内和排骨搅拌均匀，然后再加入适量清水（一定要没过食材表面两到三指高）
最后加入切好的螺丝椒和小葱葱绿碎搅拌一下就可以装盘了。