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小锅盔(8/14)
和面桶加入面粉、水和酵母，用面包机和面5分钟，静置发酵至面团2.5倍大，内部充满蜂窝状。
取出面团排气，面团较软，可以多撒手粉。然后分割成大小均匀6块面团。
分割好的面团，逐个揉圆。
揉圆的面团擀成面皮，涂抹油酥。油酥制作忘记拍图，制作方法为：取小碗加入适量的面粉、食盐和十三香，另取热油锅加热食用油，倒入面粉中，调成油酥即可。
从面皮的一端卷起来。
全部卷好后，拉成长条，从一端再次卷起。
卷到最后将尾部塞入面团底部静置备用。
制作完成的面团，全部擀成圆饼状。
新思特锅立方，电饼铛模式，选择上下盘开预热。 用。
锅立方下烤盘倒入适量的食用油，然后放入饼胚，
关上上盖开始烙饼。
烙至饼两面金黄，即可取出食用
锅立方饼铛功能我很满意，中途加热会有蒸汽，这样烙出的饼不会发干发硬
制作好的小锅盔呈现出外皮酥脆内瓤暄软的状态，火候比较均匀，饼皮上色完美。