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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋# 芝麻核桃蛋糕(5/18)
准备食材：金龙鱼全麦粉、核桃芝麻粉、椰子水、鸡蛋4个
先将椰子水倒入料理碗中，加热1分钟
倒入10g芝麻核桃粉
搅拌均匀
倒入80g金龙鱼全麦粉
搅拌至无干粉
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，4个蛋黄倒入全麦面糊中
搅拌均匀即可
蛋清加入鸡蛋白醋
低速打发至鱼眼泡泡，倒入15g白砂糖
高速打发至绵密的泡泡，倒入15g白砂糖
打发至大弯勾时，倒入10g白砂糖
打发至小弯钩偏干性发泡
将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的一半蛋白霜内，快速翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具内
烤箱预热150°C，中低层烤制55分钟
取出倒扣放凉后脱模即可